雪弗。妮可樂 -Chef Nicole

國王派(galette de roi)是法國傳統節慶甜點

千層酥皮配上杏仁奶油內餡，簡單卻很美味!

以下拜孤狗大神的力量跟大家介紹一下國王派的由來

--國王餅的由來--
它的由來與聖經故事有關，耶穌誕生時，有三位具有預言能力的博士

由遠方循著天上最閃耀的星星，到伯利恆找到藏在馬槽內的馬莉亞及聖嬰

而法國的基督徒們，則堅信這三位博士就是三個國王。因此，為了紀念這三個國王

法國人就在元月份的第二個星期天，準備一個甜杏仁派，並且在其中放一只小戒指或小瓷偶

周末晚餐過後，由一家之主將杏仁派分切成數片，然後蓋上漂亮的桌巾，轉一圈

再由家中最小最天真的孩子分派，決定給誰吃。當天誰吃到了藏在裡面的小人偶，就是這一天的國王將接受大家的親吻、擁抱、道賀，也會得到一整年的好運喔!!!

但今天做的Pithiviers 與國王派大同小異，唯一差別應該就在裡面沒有小人偶吧....

<Demonstration>

以下是Chef 給大家的surprise，杏桃+杏仁奶油內餡，外面再刷一層果膠

Sacristains

利用作國王派剩下的千層麵糰灑上肉桂粉,杏仁角和珍珠糖做成的ㄙㄨㄚˋ 嘴小點心

Pithiviers

Dartois

與國王派的內餡一模一樣，上面多灑了開心果碎片跟珍珠糖

<Pratique>

我物盡其用! 再用剩下的麵糰做迷你版croissant

今天的國王派長的很漂亮唷

孩子們都有乖乖的長大，很好!!