好久沒更新食譜了

現在把以前寫過的食譜拿出來分享一下

杏仁瓦片作法很簡單

只是低溫烘被需要花一些時間

要有耐心看著他著色均勻喔~

杏仁瓦片.jpg  

 

材料:

  • 奶油 20g
  • 蛋白 2顆
  • 紅糖 50g
  • 低筋麵粉 15g
  • 杏仁片 65g

 

做法

  1. 奶油用小火加熱至融化後放置一旁冷卻
  2. 濕發性打發蛋白後加入紅糖攪拌至融解，再篩入低筋麵粉並扮均勻
  3. 放入融化後的奶油攪拌均勻
  4. 放入杏仁片拌勻
  5. 放置冷藏一晚
  6. 在烤盤上鋪上烤盤紙，分次挖出麵糊攤平
  7. 放入預熱好的烤箱以150度烤20min

 

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