超愛吃香蕉的!!!

香蕉的任何周邊產品都想要試試看~

這次嘗試了香蕉蛋糕，裡面還包覆著焦糖香蕉內餡，整個就是超好吃

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焦糖香蕉巧克力蛋糕

 

焦糖香蕉

  • 香蕉*2
  • 糖 30g
  • 無鹽奶油 30g

 

麵糊

  • 無鹽奶油 70g
  • 糖 50g
  • 蛋*2
  • 低筋麵粉 100g
  • 泡打粉一小匙

 

做法

  1. 奶油於平底鍋融化
  2. 放入切好的香蕉及糖，不時攪拌
  3. 煮至焦糖色後，裝碗放涼

以上為焦糖香蕉內餡

  1. 糖分成2-3次加入回軟奶油打發(電動打蛋器)
  2. 打散的蛋分4-5次加入並持續打發到膨脹
  3. 粉類過篩後分兩次加入，以切壓攪拌的方式拌勻
  4. 加入焦糖香蕉後，輕輕攪拌，裝入烤模
  5. 放入預熱好170度的烤箱，烤50min

  

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